本当の京野菜を東京へ

先週は月曜日に下北沢のマンションに入居し、最低限の京都で買った家電の搬入とかしてました。
ベッドもソファーも無いので座るところや食事するところも無いので落ち着かない部屋で過ごしました（まだ何も届いてないですが・・・）


そんな中時間を見て外回りをしてきました。
とりあえずアポ無しでぶらぶらとこだわってそうなお店を訪問させて頂いていました。
白金台でブラブラしているとシェフの恰好をした方がおられたので声を掛けさせて頂き、会社案内とかさせて頂き名刺交換させて頂きました。
名刺を見てビックリ！！
白金台を代表するフレンチシェフのOZAWAの小沢シェフでした。
一応職業柄や美味しい物を食べに行くのが好きなのでお名前は存じ上げておりましたので本当にビックリです。
偉そうぶらず腰が低く名店になった今でも良質の食材を求めておられる感じで本当にこんな方が作った料理を食べてみたいなぁと思いました。
他にも急な訪問にも関わらず京都の八百屋ですと言うとお時間を取って頂き何者だ？？見たいな顔をせず僕の話を聞いて頂けました。
生鮮食品を扱っている以上、特に僕が扱っている有機野菜や京野菜は「味」が命です。
飲食店様にとってコストも需要な要素だと思いますが誰もがとっておきの食材を扱いたいと思っている事思います。
僕はありがたい事にそのとっておきの野菜を育てる農家さんに支えられて何とかですが今も運営できてます。
そんなとっておきのお野菜を色々な方に食べて頂けたらと思います。


白金台　OZAWA　様
白金台　La　Goccia　Tokyo　様
渋谷　サンバミニヨン　様
下北沢　Cuore　Forte　様
下北沢　クスクスルージール　様
その他多数の料理屋さん、急なご訪問にご対応頂き、誠に有難う御座いました。

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