農家さん訪問

２月のお話ですが、滋賀県の近江八幡市の琵琶湖の干拓地での農家さんへ訪問させて頂きました。
色々と農家さんの所へお邪魔させて頂く事が多いですが、サラリーマン時代も感じておりましたが、色々な方がおられます・・・
特に、職人さんである農家さんは、かなり各々こだわりを持って野菜を作っておられます。
先日ご訪問させて頂いた近江八幡の農家さんは、本当に良い方で、夫婦でされておられますが、どちらも本当にいい方でした♪
特に人参を多く作られており、引き抜いてすぐ食べさせて頂きましたが、本当においしかったです。


写真が、私が引き抜かせて頂いた人参達です。
人参は、土の栄養を取りすぎると太りすぎて、大味になるので、大きすぎるのはいまいちだし、太りすぎて割れたりして商品にならない事も多いようです。
この農家さんは、子供たちに安心して食べれる物を作る事にプライドを持って作っておられるので、農薬は出来るだけ使わないようにしておられて、近所の学校の給食にも使用してもらってるとの事です。
おもしろかったのは、紫人参と言う紫色の人参も作っておられ、味は、普通の人参よりかなり甘く、ジューサーでジュースにするとそのままおいしく飲めます。
紫人参は、色移りするので、煮物に入れると・・・
とんでもない色になっちゃうので、注意が必要です。（子供向けカレーとかは、自然の甘みが出ていい感じです。）
紫人参のジュースは１０ヵ月の娘がグイグイ飲んでました♪

この農家さんは、人参各種、ブロッコリー、ニンニク、大根、キャベツ等根菜類を中心に作っておられます。
下の写真は、ブロッコリーの花です。