京丹後へおいしい野菜を求めて。

おとついですが、いつもメチャクチャ甘い玉ねぎとか、無農薬米とかでお世話になっている越江さんの畑にお邪魔しておりました。
今まで何度か八百義にもお越し下さってたのですが、タイミングが合わずお会いしたのは初めてでした。
こだわりの無農薬特Aランク米を生産されておられる越江さんです。

最初に玉ねぎ畑を見せて頂き、丁度収穫作業をされておられる所でした。
皆さんであの切ってそのまま食べても甘い玉ねぎを収穫されておられます♪

次にサツマイモや、ナス、日の菜、聖護院大根などの畑を見せて頂き、来週から八百義に置かせて頂く予定の黒枝豆の畑を見せて頂きました。
まだ小さいですが、無農薬の黒枝豆です♪

ところが、来週八百義に置かせて頂く予定になっていた黒枝豆ですが、収穫できそうな枝豆を全てイノシシに食べられたとの事です・・・
畑の周りに柵とか色々工夫をしておられたのにどこからとも無く入ってくるそうです・・・
僕もお客さんに来週から丹後のこだわりの黒枝豆を置きますと言ってしまってるからどうしようと内心思いましたが、越江さんはもっとショックだろうと思いました。
ですが、とても優しい越江さんですので、八百義のお客さんの事を思って黒枝豆のプロフェッショナルをご紹介してくれました。
黒枝豆の農家さんの中田さんです。
サンプルでいくつか頂き、家に持ち帰って嫁と母とで食べさせて頂きましたがめちゃくちゃおいしかったです♪♪
ですので、こちらの中田さんの枝豆を来週から置かせて頂き、越江さんのが出来だしたらそちらも置かせて頂く事にしました。
越江さんの枝豆は完全無農薬ですが、中田さんのは減農薬との事だけはお伝えしておきます。
でも中田さんの枝豆もほとんど農薬を使用しておられないとの事で安心ですよ♪
無農薬が良いって方はもうしばらくお待ち下さいませ。

次に何軒かの丹後の農家さんを訪問させて頂きました。
その中でも本当にお会いできて良かったと思える農家さんとお会いしました。
丹後の梅本さんです！！！
梅本さんの写真も撮ったはずなのにデータに何故か残って無くて写真はないです・・・

まず案内して頂いたのは梅本さんの家のすぐ横にある畑の各種トマトです。
聞いたことの無いような品種のトマトがズラリと生育されてて見た目も細長いのがあったり色々でした。
梅本さんが次々に枝からトマトを取って試食を勧めてくれ、様々なトマトを食べさせてもらいました。
感想は、　どれもこれもメチャクチャおいしい！！！
品種は難しい名前だったので覚えていないですが、普通の大きさのトマトとかもメチャクチャトマトの味が濃くておいしかったです。感動しました☆
どうしても八百義に置かせて貰いたいとお話させて頂きましたが、品種は多いですが、各品種少しずつしか作っておられず、近所の方にしか販売する数量が無いとの事で本当に残念でした・・・（驚きのおいしさでした！！！）
しかし、来年には、トマトをもう少し多く作られるとの事なのでとっても楽しみです♪
トマトは、品種改良された物ではなく、トマトの原種ばかりを育てておられます。
メチャクチャおいしかったトマトです♪
次にとうもろこし畑や、ナス、パプリカなど沢山の作物をご紹介頂いておりました。
ごぼうの木？草？です。
梅本さんの畑では、ほうれん草やｺﾞﾎﾞｳなど全て収穫せずにいくつかは残しておいてそのまま育てて種をとりその種でまた新たな作物を育てておられます。
代々丹後の土地で生きてきたDNAなので丹後の気候に合った作物が育つとの事で勉強させて頂きました。
データが消えちゃいましたが、ほうれん草の種とかもありました。
ゴボウは初めて見ましたが育てていくと写真のような花が咲きます。僕より背が高く２ｍ以上の高さがありびっくりしました！！！
梅本さんの農業は土作りが一番重要だと教えて貰いました。
土は動物性の肥料は使用せずに川の淵に生えている雑草などを発酵させたり、畑に敷き詰めたりして土を育てておられます。
梅本さんの農地の土はフカフカしており、何年もかけて何層にもなっており、微生物などによって雑草が分解されて微生物の運動熱により、草が発酵しているのが判りました。
どこで農業を教えて貰ったのですか？とお尋ねすると独学です！との事です。
すごい勉強されてるんだなぁっと思いました。こだわり方がすごかったです。
トマト以外ですが、パプリカなど色々と店に置かせてもらえそうなので楽しみにしてて下さい♪


今回の丹後への訪問は正直とっても勉強になり楽しかったです。
次は娘を連れて行きたいなぁ！！っと思いました。